个人经营的独立书店，其实赚钱是次要的，他们心中都有一种更重要的理念。书店呀，真不能赚钱。 —— 吉井忍《东京本屋》

我本身对现在‘快速生产、快速消费’的趋势有些反思，所以也不焦急。我喜欢观察这里的空间和力量慢慢引起的周围的人和社会的变化。 —— 吉井忍《东京本屋》

和学术一样，我们接触‘特殊’案例之前，需要体会最基础的姿态和它的极限，方可深度了解案例特殊之处和真正价值。 —— 吉井忍《东京本屋》

带便当不仅仅是为了营养、省钱、推动环保，那份温馨回忆会一直陪伴你，不管过了多久，不管你身处何处。 —— 吉井忍《四季便当》

在日本，人们打开便当盒，拿起筷子时会说“itadakimasu”。这句话一般译成“我开动了”，而其原意是“我从您那里领受'生命'了”。 —— 吉井忍《四季便当》

卡通型便当是日本年轻妈妈们最喜欢。小饭团上用海苔、起司等“画出”眼睛鼻子，再用鸡蛋、肉末和五彩的蔬果来构成方寸之间的小世界。最近的商业化让便当工具和食材变得更丰富，就诞生了闻名世界的日式卡通便当。 —— 吉井忍《四季便当》

N年前我在成都留学时，第一天就找到了人生首位中国朋友——彩霞。她是四川大学留学生楼的服务员，我到达成都的那天晚上，兴致勃勃地在公用厨房“探险”时，彩霞突然冒出来说了几句话，可惜我都听不懂。笔谈之后得知她想学日语，希望互相帮助学习语言。
彩霞与我年龄差不多，是重庆姑娘。皮肤白皙、秀发乌黑，她常常说要减肥，但我觉得她这样正好。到成都后没多久，我买了辆旧自行车，问她要不要一起骑车兜风。她急忙摆手，说“重庆人都不会骑自行车。” —— 吉井忍《四季便当》

”腌制樱花不太容易在中国的商店里找到，但网上可以。购买要适量，因为用途不是特别多。这次饭团上的腌制樱花也可食用，若不习惯，用餐时就拿掉即可。樱花的清淡味道留在饭团上，蛮有春天的气氛。” —— 吉井忍《四季便当》

茶泡饭三大经典调料：柴鱼片 海苔丝 梅干
茶泡饭好吃的的秘诀：一米饭不要太多，也不能盛的太瓷实。二加的开水要热腾腾的，分量也要足。 —— 吉井忍《四季便当》

”若有一颗为小事而欢欣的心，幸福或许会离您更近。毕竟，生活就是这些小事的累积。” —— 吉井忍《四季便当》